国産小麦は、北海道産小麦100%のパン用小麦粉を使っています。
全粒粉を加えて食物繊維豊富なパンにしています。
粗精糖（鹿児島県産）は、醗酵させる為に必要なため少量を使用しています。
塩は1500年もの歴史ある塩田で太陽と風の力だけで結晶し手作業で集めたミネラル豊富なヴェルトンヌの海塩(フランス産)を使っています。

まんまるほっこりとした見た目、まるで石ころの様。故郷である山と川と田んぼに囲まれた広島県府中市父石(ちいし)町に想いを馳せ名付けました。

生産者「La Salorge de la Vertonne ラ・サロルジュ・ドゥ・ラ・ヴェルトンヌ」は、フランス西部ヴァンデ県は大西洋岸に位置するオロンヌ島の湿地帯にあります。2005年創業、若者2人で生産・販売をしているとても小さな作り手です。創業は最近ですが、塩田はなんと1500年も前からあるもの。50年前に塩作りが絶えてしまったそうですが塩作りに魅せられた彼らが再開発して復活させました。

塩田からできた塩は地元の朝市などで販売されるほか、チーズ職人や塩キャラメル屋さんなどで使われるなど、まさに地産地消。（フランス国外での販売はポルコバッチョだけ！）子供たちにも昔ながらの塩田を知ってもらうための体験学習なども行っています。
-----製造方法-----
利用するのは「太陽と風の力」だけ。塩田に海塩を引き込み、太陽と風の力で濃縮していきます。あとは手作業で出来上がった塩の結晶を収穫していきます。まさに海と自然からの恵物なのです。
-----塩のテイスト-----
マグネシウム、カリウムなどのミネラル分を豊富に含むため、普通の塩よりも風味豊かで味が濃く、素材のもつうま味を見事に引き出してくれます。普段の塩をこの塩の花に変えるだけでお料理が数段ランクアップ。新鮮で質の良いお肉や魚が手に入ったら、味付けはぜひこの”塩の花”だけで。素材が良ければ余計な味付けは本当に必要ないということを証明してくれます。サラダや茹で野菜、天ぷらの付け塩に も・・・。おにぎりにも最高です。

★この塩はフランスのオーガニック認証機関「NATURE&PROGRES」認定商品です。 「NATURE&PROGRES(ナチュールエプログレ)」とは？ フランスで最も歴史と権威のある、会員数1400名を越える最大のオーガニック組織です。 実に100以上の厳格な基準をクリアし、さらに年に一回行われる抜き打ちテストに合格しなくてはオーガニック認証は付与されないのです！

有機砂糖、有機小豆、グラスフェッドバターのみで作った、小倉あんバターです。
スッキリとした後味のブラジル産の有機砂糖と、大地の恵みで育まれた有機栽培小豆、コクのあるグラスフェッドバターを煉りこみました。
小豆の風味、旨味をそのままにバター感も出すようにこだわりました。

内容量:300g
商品サイズ：107mm×107mm×50mm　
重量345g
■原材料：有機砂糖（ブラジル製造）、有機小豆、バター ■規格補足：アレルゲン物質：乳

栄養成分（100g当り） エネルギー：290kcl たんぱく質：5.3g 脂質：3.3g 炭水化物：59.7g 食塩相当量：0g
■保存方法：常温