snail bakery

2021/07/08 11:57

ただ それだけ。

梅雨まっただなか。昨日は七夕でしたが、残念ながら雨が降ってしまいました。月日が経つのは早いもので、今年も今月から折り返しです。いよいよ夏がやってきます。今月はオリンピックが始まります。それよりも、...

2022/09/27 11:58

最高の道具をゲット!そして、ひたすら時を待つ。

久しぶりに、パソコンの前に座って、ブログを書いてます。そう、今日は珍しく雨が降り、畑へ行かず家にいます。4月から、あっという間に夏が過ぎ、気付けばもう秋。。。畑作業に没頭した今年の夏。暑い中での、畑...

2022/04/06 10:12

開業一周年を迎えました。

桜が見事に満開です。今年も早いもので、もう4月ですね。寒さも終盤。日差しも、春になってきました。さて、今日で開業一周年を迎えることが出来ました。これもひとえに、Snail Bakery(スネイルベーカリー)のパ...

2022/02/05 13:07

立春過ぎました。

昨日は、立春。何かを始めるのに、背中を押してくれる季節です。このブログも、マイペースではありますが、何とか続けております。今年に入り、よもぎカンパーニュを、新たにメニューに加えました。「よもぎ」は...

2022/01/21 13:20

パン焼きを再開したキッカケ。

今年も早いもので1月半ばになりましたが、どうぞよろしくお願いいたします。ゆっくりペースのご挨拶ですみません💦寒い寒いとは言っていられないので、今できることを全力投球でやるのみです。⬆️お正月の栗の甘露...

2021/12/27 16:28

2021年もあと少し。

今年も、残りわずかとなりました。気が付けば、もう年末...((;^_^A11月はブログも書けず過ぎ去ってしまった。。。11月「みかん狩り」へ誘ってもらい行ってきました(*'▽')(小学生の頃に、大型バスに乗ってみか...

2021/10/29 11:21

種のまきどき。

~天高く馬肥ゆる秋~季節は秋。秋の空を見上げたくなります。どこまでも透き通った青!空の下での畑仕事は最高に気持ち良いです。冬野菜の代表作物の大根の種を播いたのが、9月初旬。あれから、2か月を迎えま...

2021/09/02 14:21

芋ほりから思うこと。

夏の瀬戸内海。百島より。7月は気温上昇に伴いあれよあれよと発酵が進んでしまい、管理が難しくなっていました。その為、8月はパン工房をお休みしていました。大変、ご迷惑をおかけしました。9月に入り、再びパ...

2021/06/04 11:04

晴耕雨読。雨に心より感謝申し上げます。

晴れた日は、朝から活動スイッチON。朝の家事をパパっと済ませ、畑へ行く日が続きます。雨が降ると、スイッチOFF。(体力充電中)今日は雨。こうしてblogを書いてます。今年の梅雨入りは、早かったのです。5...

2021/05/15 10:13

キーワードは「完熟」。

パン作りと野菜作り。どちらも「完熟」発酵がキーワード!・楽健寺酵母とケミカルイースト・ぼかし肥料と化学肥料5月はパン作りにとっても良い季節。気温が上がり過ぎることもなく、順調に発酵してくれます。Snai...

2021/04/26 15:31

夏野菜の定植シーズン到来です。

3月1日に植えたじゃが芋の花が咲き始めました。梅雨入りの前に無事収穫できますように。目を凝らして見ると、昆虫🐞もいましたょ。3月27日。人参🥕の種を撒きました。4月26日。1ヶ月で、葉っぱがスクスク成長してい...

2021/04/08 06:00

4月6日にパン工房開業しました。

寂しかった田舎の風景が桜と菜の花で、一気に華やいでいます。春の訪れを感じる4月6日、念願の一人パン工房を開業する事ができました。これもひとえに、支えてくださった方々の暖かい励ましによるものと、心より...

2021/03/29 23:26

慌てず焦らず、じゃが芋定植。

待ちに待った春♪じゃが芋定植の春♪♪3月1日。待ってましたとばかりに、3月入って直ぐにじゃが芋を植えました。畑の師匠(持ち主さん)からは、霜の心配があるから、3月9日頃植えた方が良いとアドバイスをもらってい...

2021/03/09 07:37

楽健法〜楽健寺酵母パンとの出会い。

先日、暖かくなってきたので、公園へ。梅の花が咲いて、春の訪れを教えてくれます。「楽健法」は、体の隅々を足の裏で踏んで、凝り固まった心と体をほぐすマッサージです。 詳しくは→ 足で踏みあう2人ヨガ楽健...

2021/02/19 14:00

「天地返し」最近知りました。

今日のテーマは、畑です。先日、ロマネスコ、収穫しました!気になっていた味は・・・ブロッコリーでもなく、カリフラワーでもない。上品な感じ。。。上手く表現出来ないですが、主張しない控え目な甘さがありま...

2021/02/03 16:00

春に自宅でパン工房開業します。

https://www.snailbakery.com新しい事にチャレンジ!ということで、ブログ始めます。昨年から始めたレンタル畑で、農薬に頼らず、有機栽培で野菜を作ることに挑戦している様子をブログに投稿していきます(備忘録)...